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Intervento

La storia del pane è la storia dell’uomo e in Calabria il pane casereccio è il simbolo della cultura e della tradizione dell’intera regione. Strettamente legato alla tradizione religiosa, il pane è per i calabresi non solo un segno votivo ma anche un rito familiare che unisce gli uomini e la natura. Presenza quotidiana fondamentale su tutte le tavole, il pane in Calabria viene ancora prodotto con attenzione alle tradizioni e alla qualità; rilanciare il sistema produttivo calabrese passa dunque anche dalla capacità di introdurre innovazione nei processi di lavorazione e distribuzione di questo alimento mantenendo intatto il legame con la tradizione. Questo intervento ha permesso di investire proprio in innovazione tecnologica a supporto della produzione del tipico Pane di Cuti, un marchio storico che da oltre trent'anni porta avanti la tradizionale preparazione del pane calabrese e ha potuto oggi integrare il know-how delle prime generazioni di imprenditori con le ricerche e gli studi del mercato più attenzionate dalle nuove generazioni della famiglia. L’intervento nello specifico ha riguardato l’acquisto di macchinari ed attrezzature per la panificazione, l'implementazione di un sistema informativo aziendale customizzato alle esigenze dei processi e l'avvio di una fase di green economy attraverso l'installazione di una infrastruttura per l'approvvigionamento di energie rinnovabili. Grazie all’intervento è stato possibile rinnovare il parco mezzi dell’azienda: i macchinari acquistati hanno portato un efficientamento energetico ma anche e soprattutto un rinnovamento per quanto riguarda le tecnologie utilizzate, in una filiera basata su una fase di lavorazione manuale e su una parte automatizzata. Le nuove attrezzature hanno permesso di incrementare la produzione pur mantenendo ben salda la tradizionale ricetta cosentina ed è stato inoltre possibile completare una linea di distribuzione e di confezionamento molto innovativa per una maggiore garanzia di sicurezza alimentare.
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Dati


Asse

Asse 3

Competitività e attrattività del sistema produttivo

calendario

Tempistiche

Data inizio: 28/11/2017
Data fine: -


strumenti

Azione 3.1.1

Aiuti per investimenti in macchinari, impianti e beni intangibili, e accompagnamento dei processi di riorganizzazione e rafforzamento aziendale

obiettivo

Obiettivo specifico 3.1

Rilancio della propensione agli investimenti del sistema produttivo
aggiornamento
Ultimo aggiornamento
24/05/2019



Importo totale

€ 193.224,75

Importo pubblico ammesso

115.934,85 €


Importo privato

€ 77.289,90


Spesa certificata (Ultima DDP)

€ 115.739,66










Avanzamento della spesa

avanzamento
percentuale

Avanzamento della spesa



99.00%

Luoghi

pin

Rogliano, Calabria Italia

Via Alcide De Gasperi, 5, Rogliano,
 

Luoghi

pin

Rogliano, Calabria Italia

Via Alcide De Gasperi, 5, Rogliano,
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